WAGYU (和牛) – BRANT LAKE WAGYU BEEF, CANADA

2pcs (5-6oz per piece)/ pack - $56.00

Renowned Brant Lake Wagyu is Wagyu cross animal that is grown in Alberta, Canada.
It has a character of its highly marbled which means the muscle is finely blended with monounsaturated fat (MUFAs). (MUFAs: Monounsaturated fats help to raise the levels of good cholesterol in the body, providing a healthy balance.) This marbling gives the beef its ultimate rich taste, entirely flavorful eating experience and tenderness. This has a higher marbling content than other commercial breeds in the Canadian market.

ブラントレイク和牛は、カナダ、アルバータ州にて飼育された交配種の和牛ブランドで赤身の中に脂肪がきめ細かく入り、鮮やかで美しい「サシ」（サシ：いわゆる、霜降りとよばれているもの）が特徴です。熱を加えると「サシ」が溶け、回りの赤みをほぐし、食した際に柔らかく舌触りを良くします。また、くどさがなく、ほど良い「サシ」が特有の芳醇な香りを引き出し、味にまろやかさと濃くを生み出します。

Frozen Marinated Chum Salmon Caviar (冷凍味付けいくら)

チャムサーモンから獲れたイクラを一粒一粒のはじける食感の中に旨みが浸み込むよう経験豊富・熟練された日本人によって味付け（しょうゆだし漬け）しています。そのため、解凍してからもしっかりとした味わいと食感をご自宅でご堪能いただけます。

The best ikura comes from Chum Salmon with its bright colour and perfect texture.
Marinated by a renowned Japanese processor, the umami from his soy dashi marinade give sour delicate ikura an authentic taste full of flavour.

Sliced Matsutake (スライス松茸）

大きなサイズのスライス松茸。解凍せずにさっと洗ってお使いください。実は松茸と牛肉の相性は抜群なのです！是非いつものすき焼きに松茸を入れてお試しください！

Large size Sliced Matsutake, mix of Caps and Stems. Please give a quick wash and cook without defrosting.