A-010/ WAGYU & EBI (Wagyu Beef Steak & Frozen Spot Prawn Tails) 和牛+ボタンエビセット
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A-010/ WAGYU & EBI (Wagyu Beef Steak & Frozen Spot Prawn Tails) 和牛+ボタンエビセット
A-010/ WAGYU & EBI (Wagyu Beef Steak & Frozen Spot Prawn Tails) 和牛+ボタンエビセット
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A-010/ WAGYU & EBI (Wagyu Beef Steak & Frozen Spot Prawn Tails) 和牛+ボタンエビセット

Regular price $69.50 $0.00 Unit price per
Tax included.

Great Canadian Wagyu meets Great British Columbian Spot Prawns!

・Frozen Brant Lake Wagyu Beef Steak 2pcs (5-6oz per piece)/ pack
冷凍カナダ産ブラントレイク和牛ステーキ 2枚 (5-6oz per piece)/ pack
&
・Frozen BC Spot Prawn Tails 0.5LB/ pack (headless, shell-on, frozen in saltwater)
冷凍BC州産 ボタンエビ 0.5LB (頭ナシ、殻つき尾、塩水冷凍パック)

This Wagyu has a character of its highly marbled which means the muscle is finely blended with monounsaturated. This marbling gives the beef its ultimate rich taste, entirely flavorful eating experience and tenderness. This has a higher marbling content than other commercial breeds in the Canadian market.

Spot prawns are known to have a sweet, rich buttery flavour, and firm texture, so not only are they heavenly, but sustainable as well. Buying head-off prawns can be really handy for dishes that highlight a larger quantity of the peeled protein, like in a ceviche, taco or sashimi/sushi.

You will not be disappointed in this decadent treat!

ブラントレイク和牛は、カナダ、アルバータ州にて飼育された交配種の和牛ブランドで赤身の中に脂肪がきめ細かく入り、鮮やかで美しい「サシ」が特徴です。熱を加えると「サシ」が溶け、回りの赤みをほぐし、食した際に柔らかく舌触りを良くしてくれます。くどさがなく、ほど良い「サシ」が特有の芳醇な香りを引き出し味にまろやかさと濃くがある一品です。

BC州で獲れたこのボタンエビは、甘く、濃厚な旨さの中にぷりぷりな食感を味わえます。十分な大きさで頭なしの塩水冷凍されたこの商品は殻をむいてお刺身としてもいただけます。もちろん、殻ごと焼いてBBQスタイルもあり!!香ばしい匂いが食欲をそそります。ボタンエビは牡丹色の美しい色も特徴で食卓に並べばテーブルも華やかになりますよね。

ボタンエビの解凍方法/ Prepare Spot Prawns 

***NOTE****
このボタンエビは海水程度の濃度の塩水に入れて凍結しており、そのままでは少し塩辛く感じられるかもしれません。下記の解凍方法でお召し上がりください。
Our frozen spot prawn tails are frozen with salt water so that you might taste a bit of salty when you are not following our below instruction of thawing.

For the best results, please follow the instruction of thawing as below.

①解凍/ How to thaw
ボールに水を貯めて(もしくは少しずつの流水)その中に冷凍状態のまま袋ごといれて解凍してください。解凍が進み水温が冷えると溶けるのに時間がかかりますので2-3度ボールの水を変えて下さい。その時に袋の中に水が入らないように気を付けてください。
冷蔵庫での解凍も一晩くらいかかりますが可能です。

Prepare/bring a big enough bowl to sink the pack of spot prawn tails in the water. Please do not open the package till everything is thawed. 
Amount of water: enough to completely submerge the package.
(OR put a package in a big bawl in the sink and run COLD water over the prawns.) As the pack of spot prawn tails are thawing, the water in the bowl gets colder so you may need to change the water for few times.
*please make sure you only use cold water from the tap.

You can also leave the pack of frozen spot prawn tails to sit in the fridge for overnight to thaw.

② 洗浄/ How to rinse and wash
解凍後、ボールに水を貯めて少し塩を入れてエビを素早く洗ってください。この時に長く浸しているとエビが水を吸ってしまうのでお気をつけください。

After thawing, take the prawns out of the package and soak them in the cold water with a pinch of salt then rinse and wash. Please do this process quick and consistently.

③ 水切り/ How to drain
ザル等で水を切りキッチンペーパーでエビに付着した水分を完全に吸収してください。この時に吸収が出来ていなとエビの味が水っぽく感じますのでお気をつけください。

Drain the liquid and dry prawn tails with using paper towels. 

④ 保管/ How to keep the prawn tails fresh after thawing
容器に下氷をして薄い塩水を吸わせたキッチンペーパーでエビを上下包みラップをして保管してください。変色防止の薬品は使用してませんので黒変などが出る事があります。

Prepare some ice on the plate and place some paper towels which absorbed salt water. Then wrap the prawn tails with the paper towels. Make sure to put a plastic wrap on the plate. 
*If you do not use them right away, please keep them refrigerated. 
This product does not have any discoloration inhibitors or anti tarnish agent so there might be some black dots on the shells.

解凍後は出来る限りその日の内に召し上がってください。
After thawing, please have them in the day.


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